Kender du din vinsort?

Chiles vin produceres af mange forskellige vinsorter. Vi har her beskrevet de 5 vigtigske sorter Du kan lære om, hvordan de smager, og hvilke specifikke regioner, de respektive druer dyrkes i. Du får mere at vide om hvilke årgange, du med fordel kan tjekke ud, hvis du vil finde de bedste versioner af druesorter og vine fra Chile. Når du først ved, hvad du skal kigge efter på etiketten, vil du være I stand til at finde de bedste vine fra Chile, der smager fantastisk og emmer af vinavlens historie.

1. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon er den mest plantede druesort i Chile. Den chilenske Cabernet Sauvignon har typisk en lysere farve, er mindre tannisk end andre Cabernet Sauvignon’er, hvilket vil sige at den har en langt mindre markant præg af tanniner (garvesyre). Cabernet Sauvignon’en har en saftig smag af sort kirsebær, blommer, røget paprika og – på nogle mere raffinerede eksempler – mynte.
Især Maipo-dalen er blandt vineksperter kendt for sine dristige Cabernet-stilarter, der besidder mørkere noter af brombær og kakaopulver. Colchagua og Rapel Valley tilbyder vine med noter af sort frugt og trækuls- og grafitaromaer.

2. Chardonnay
Den chilenske Chardonnay leverer en tropisk frugtsmag, som du ligeledes finder i californisk Chardonnay. Chiles stillehavskyst og de kølige havbriser tilfører imidlertid den chilenske chardonnay en ekstra surhedsgrad. I denne vin får du minerale noter af citron, ananas, bagt fersken og marengs akkompagneret af et cremeagtigt, krydret præg.

Inden for Aconcagua Valley er der flere underregioner, blandt andet Casablanca Valley, San Antonio Valley og Leyda Valley, som er værd at kigge efter på din chilenske chardonnay-vinflaskes mærkat. Også i nord har Limarí-dalen fremstillet fremragende eksempler, og i det dybere syd producerer Malleco Valley elegant Chardonnay med magre noter af karambol (stjernefrugt) og mineraler.

3. Sauvignon Blanc
Chile er absolut stedet, hvor man skal kigge efter en pinkant Sauvignon Blanc med mineralske noter til en fantastisk pris. Selv landets bedste Sauvignon Blanc-vine ligger normalt på en pris på under $ 25. Vinen har karakter af citron, lime, hvid fersken og grapefrugt bagt med en pirrende stenet finish.

Mange af de bedste chilenske Sauvignon Blanc-druer vokser sammen med Chardonnay i Aconcagua, herunder Casablanca, San Antonio og Leyda-dalen. Ligeledes vil du også kunne også kunne finde spændende vine fra Colchagua Valley, samt fra den nordlige del af Elqui Valley, hvor vinmarkerne ligger beskyttet fra solen i små, stejle dale.

4. Bordeaux Blends
Chile skaber igennem en blanding af druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec og nogle gange Syrah sin egen version af den klassiske Bordeaux Blend. Disse blandinger giver nogle af de fineste vine fra Chile, og du vil ofte se dem mærket med et sammensat navn, såsom Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion. Netop på grund af den brede vifte af potentielle blandingsformer varierer smagene lidt, men den generelle smagsprofil giver rige smage af blommer, brombær og hindbær, med salte accenter af oliven og peber med en mineralsk, røget finish.
Maipo-regionen har vist sig at være stedet for Cabernet Sauvignon. Imidlertid er nogle fremragende producenter dog desuden dukket op i Los Lingues i Alto Colchagua og Aconcagua, der leverer lige så fantastiske vine.

5. Carménère
Mens phylloxera-plagen I 1867 udryddede stort set Carménère-sorten I hele Frankrig og Europa, er den over de sidste 150 blevet bevaret i Chile, hvor avlere fejlagtigt forvekslede den med med druesorten Merlot da den blev overført til dyrkning I Chile I midten af 1800-tallet. Denne fejl har sandsynligvis forårsaget sortens overlevelse.

Carménère minder om Merlot’en for så vidt at den ligeledes besidder en saftig stil med en let krop med toner af blomme og sort kirsebærfrugt akkompagneret med mild tannin. Hvad der adskiller den fra Merlot, er Carménère’s højere indhold af en aromaforbindelse kaldet Pyrazine, som giver vin en mere krydret smag af sort peber, paprika og kakaopulver. Dette er en helt fantastisk madvin fremstillet af en af Chiles dyre druer.

De finere eksempler på Carménère findes i små områder inden for det større Rapel Valley-område, herunder Peumo i Cachapoal og Apalta i Colchagua